Ce Gâteau au chocolat est un classique mais le parfum de miel et le streusel qui le surmonte permettent de lui donner une nouvelle saveur.  Pour le streusel, je me suis inspirée de la recette de Philippe Conticini. Vous trouvez d’ailleurs la recette de ce craquant sur le blog de Chocolat et caetera. Rien de plus simple car il suffit de réaliser une sorte de pâte à crumble avec un peu de farine, de sucre, de poudre de noisettes et de beurre. Pour ma part, j’ai fait sabler le tout à la poêle et non au four et le résultat était tout à fait satisfaisant. J’y ai aussi rajouté du miel pour que le biscuit adhère au gâteau. J’espère que cette recette vous plaira, en tout cas, elle a passé le test de mon père, l’addict au chocolat de la famille!

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Ingrédients pour le gâteau au chocolat:

100 gr de chocolat noir

100 gr de chocolat au lait

80 gr de farine

1 cs de cacao en poudre

1 pincée de sel

160 gr de beurre

125 gr de sucre roux

2 œufs

2 poignées de noix de pécan

2 cs de miel

Pour le streusel:

25 gr de beurre demi-sel

25 gr de sucre roux

30 gr de poudre de noisettes

25 g de farine T65

10 gr de cacao

2 cs de miel

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Hâcher le chocolat et en faire fondre 150 gr. Réserver le reste

Préchauffer le four à 160°C

Mélanger la farine, le cacao, le sel et le sucre et les 2 œufs

Faire fondre le beurre et ajouter la farine cacaotée, le chocolat fondu

Ajouter le chocolat haché et les noix de pécan, le miel

Cuire 35 min à 160°C

Pendant que le gâteau est au four, réaliser le streusel en plaçant tous les ingrédients à feux doux dans une poêle

Sortir le gâteau du four et laisser refroidir

Enfin, napper avec le streusel au cacao.

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