En prévision d’un futur gâteau que je dois faire, j’avais besoin de Caramel au beurre salé…Alors je me suis lancée! Très bon et très rapide à faire, parfois même trop rapide car il faut réagir assez vite pour ne pas se retrouver avec de gros morceaux de caramels au fond de la casserole! Un petit accompagnement tout doux pour vos gâteaux, vos crêpes, vos desserts et pourquoi pas tout simplement comme ça…à la cuillère! Il se conserve une quinzaine de jours au frigo.

.

.

Ingrédients pour un bocal de 500 gr:

400 gr de sucre blond

60 gr de beurre ramolli

20 ml de crème liquide entière

1 cc de fleur de sel de Guérande

.

Faire fondre le sucre à feux doux en prenant le soin de remuer constamment pour ne pas que se forment des cristaux de sucre

Puis, ajouter le beurre ramolli et mélanger vigoureusement

Enfin, ajouter la crème entière et continuer de remuer sur feu doux

Transvaser le caramel dans le pot définitif en le  laissant ouvert jusqu’à refroidissement.

.