Mousse aux noisettes, un automne plein d’énergie

Ça y est, l’été s’en est définitivement allé, emportant avec lui les beaux fruits de saison…Les fraises, et autres abricots laissent leur place aux pommes, poires et autres clémentines. Mais surtout, octobre sonne la pleine saison des fruits oléagineux comme les noisettes et les noix, très intéressants à utiliser en cuisine. Un petit exemple ici avec cette Mousse aux noisettes que l’on peut accompagner de tranches de pain d’épices. Cette recette est rapide et nécessite peu d’ingrédients: lait végétal, agar agar, une purée d’oléagineux et du miel. L’avantage est que vous pouvez vous amuser à allier différentes saveurs: lait de soja, aux amandes, de riz ou de noisettes mais aussi purée d’amandes, de cacahuètes, de noisettes! Tous les accords sont permis, à vous de jouer!

.

.

Pour 4 belles coupes, il vous faudra:

50 cl de lait d’amandes

4 gr d’agar agar

2 cs de purée de noisettes

2 cs de miel d’acacia

4 tranches de pain d’épices

.

Pour la recette, c’est ici!