Mousseline biscuitée aux pommes, un petit pas vers l’automne

Ce dessert est composé d’un fond de tarte et d’une mousseline au pralin surmonté de pommes revenues dans du miel et de l’huile d’olive. Il annonce les couleurs et les saveurs de l’automne. Lors de la préparation des pommes, il n’est pas indispensable d’y ajouter du safran puisqu’il ne donne aucun gout particulier mais une agréable couleur jaune orangée qui je l’espère vous ouvrira l’appétit! La crème mousseline est facile et rapide à réaliser puisqu’il s’agit tout simplement d’une crème pâtissière que l’on fouette avec du beurre. Un dessert rapide donc et qui se conjugue à toutes les saisons! Pourquoi ne pas réaliser cette recette en automne avec des poires? en été avec des fraises?! Vous pouvez laisser libre court à votre imagination!

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Voici les ingrédients à avoir sous la main!

Ingrédients:

Pour le fond de tarte:

250 gr de farine / 125 gr de beurre ramolli / 125 gr de sucre en poudre / 1 œuf /1 pincée de sel / Sucre vanillé / Sucre glace

Pour la crème mousseline au pralin:

150 gr de sucre / 50 gr de farine / 2 œufs / 500 ml de lait / 1/2 cc d’extrait de vanille / 250 gr de beurre / 2/3 de sachet de pralin

Pour les pommes:

2 pommes / 1 cs de miel / 1 cs d’huile d’olive / 3 stigmates de safran / 1/3 de sachet de pralin.

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POUR LA RECETTE, SUIVEZ LE LIEN!

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2 réflexions sur “Mousseline biscuitée aux pommes, un petit pas vers l’automne

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