Cookies aux pépites de chocolat, le talent de Christophe Michalak

Bien que la forte médiatisation des patissiers tendent à m’éloigner de certains grands chefs, il faut avouer que leur talent persiste! C’est pourquoi, je vous propose aujourd’hui une recette de Christophe Michalak, les cookies aux pépites de chocolat! Une recette simplissime et rapide parfaite pour un gouter improvisé! Vous pouvez varier les plaisirs en changeant de chocolat, en ajoutant des noix ou encore en remplaçant un tiers de la farine de blé par une autre farine. Pensez à la farine de châtaigne qui est idéale à l’automne. Pour la première fois, je vous conseille d’essayer cette recette telle quelle, en prenant soin de sortir le beurre à l’avance pour avoir une matière grasse en pommade, plus facile à travailler avec le sucre. Enfin, pensez à bien espacer vos petits tas sur la plaque puisque la recette contient un peu de levure et les cookies auront donc tendance à gonfler!

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Pour une dizaine de gros cookies, il vous faudra:

90 gr de sucre de canne blond

90 gr de farine

85 gr de chocolat

55 gr de beurre en pommade

1 pincée de levure chimique

1 pincée de sucre vanillé

1 œuf

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Pour la recette, suivez le lien!