Un gâteau à la purée de cacahuètes et bananes dont les couleurs sont très girly, je dois bien l’avouer! Avec cette recette, j’ai pu tester la purée de cacahuètes incorporée à la pâte et expérimenter pour la première fois le décor en pâte à sucre. J’étais assez réticente puisque les différentes recettes emploient toujours ou du glucose, ou des marshmallows…Bof bof…Et du coup, j’ai trouvé un article où Chef Nini nous livre une recette à base de miel! Je vous invite à la lire pour sa justesse et sa clarté! Un premier essai concluant donc…qui me fait penser que j’utiliserai la pâte à sucre pour le gâteau d’anniversaire de ma maman…qui approche à grand pas…et qui me fait penser que je devrais peut être commencer à en élaborer la recette!

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Pour la liste des courses, c’est par ici:

Pour le gâteau:

2 bananes mures / 30 gr de sucre de canne / 60 gr de miel de châtaignes bio / 2 œufs / 180 gr de farine / 2 cs de levure / 3 cs de purée de cacahuètes / 1 cs d’huile d’olive.

Pour la pâte à sucre:

20 gr de blancs d’œuf / 1 cs de miel / 250 gr de sucre glace

Facultatif: colorant alimentaire jaune et orange (3 gouttes de jaunes + 9 gouttes de rouge).

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ET VOILA LA RECETTE !